Una receta original

Creo que nunca antes de venir para aquí he comido tanta quinua como en estos años. Lo consumí en desayuno algunas veces este delicioso y nutritivo alimento, y algunas veces en un platillo que nos daba una de mis pensionistsa de la misión en mi área de Ilo. 

Una de las recetas más ricas que recientemente preparé, es la receta que  compartiré con uds. Es una creación mía, como muchas de las cosas que preparo, ya que o pongo todo lo que me gusta hasta que sale algo nuevo o altero las recetas que encuentro y agrego cosas que pienso serán ricas. Algunas veces es así y otras no tanto. Pero la ensñanza está siempre en todo lo que hacemos jajajaja. Por ahora no tengo una foto, pero la pondré tan pronto pueda

Pimientos rellenos con quinua

Ingredientes : Sirve para 4 personas aprox.

• 4 pimientos
• 1/2 taza de quinua
• 1/2 kilo de carne molida o cortada muy muy pequeñito.
• 1/4 taza de almendras en cortadas y tostadas ( pueden ponerle maní o pecanas todo es tostado)
• 1 taza de brocoli cortado en pedazos pequeños.
• 1 taza de cebolla verde.
• 1 diente de ajo molido o picado 
• 1 cda de aji panca y amararillo.
• Aceite
• Sal, pimenta, comino sazonadores que deseen.
• Queso para fundir (opciona)

Preparación

• Lavar, y cortar la base de los pimientos (no tirarlos porque lo usaremos como tapa), sacar todo lo interior. Ponerlos a  hervir junto con las tapitas que les cortamos.
• En otra olla poner a hervir la quinua en 2 tz de agua. Esa cantidad de quinua seca rinde para 2 tazas de quinua ya hervida.
• Mientras  eso va hirviendo yo puse las almendras en un sartén sin aceite para tostarlas. Pueden usar maní o pecanas lo que uds. prefieran, yo tenia ganas de comer almendras y se las puse, una vez que estan tostados (tener cuidado de no quemarlos) retirarlos del sartén.
• Cortar el brocoli en arbolito como yo le digo, y luego cada arbolito lo dividen en 3 en forma longitudinal para hacerlos mas fácil o raidos de cocinar o en pedazos pequeños no importa si se caen o desmoronan los arbolitos, igual ponemos todo en un tazón hasta cuandodebamos agregarlo.
• También cortar las cebolla verde incluyendo la parte blanca. Cuando ya está la quinua, tratar de sacarle toda el agua que haya quedado, por eso es importante no ponerle mucha agua al hervirla.
• Luego poner en un sarten un poco de aceite, agregar la carne molida y dejar cocinar por unos minutos hasta que se vea dorada, luego poner el ajo, luego ponerle el aji panca y amarillo. Cuando ya todo eso este frito y oliendo delicioso, ponerle el brocoli para cocinar por 2 o 3 minutos, luego agregar la cebolla verde, quinua, almendras. mezclar bien poniéndole la sal, pimienta comino y yo uso ajinomoto aunque mucha gente aquí no le guste o no lo usen.  Si desean no lo ponen, mejor dicho aquí le ponen lo que les parezca rico.  A mi me gusta mucho el kion o ginger en polvo y le agrego a mis comidas muchas veces. Mezclar bien todo eso y listo Si necesita mas aceite mientras va mezlcando, ir poniendole un poco más.
• Rellenar los pimientos con la mezcla anterior y poner las tapitas para mejorar la presentación. Si desean le ponen una tajada de queso antes de la tapita del pimiento y ponerlos en el horno a 180 (temperatura media) por unos 20 minutos para derretirlo un poco. Si no usan horno ponerlos en un sartén hasta que se derrita el queso un poco

Yo sólo serví pimientos, porque son nutritivos así solos ya que tienen vegetales, nueces, y las propiedades de la quinua pero si desean pueden servir acompañado de arroz. Otra cosa que se podría usar para acompañar es plátanos fritos. Será porque a mí me encantan con cualquier comida jajaja. Quedó muy rico, tenían buen sabor y es una buena forma de presentarles la quinua a nuestros hijos. En realidad pueden ponerles lo que deseen, hasta pasas o aceitunas cortadas en cuadritos, la idea es tener todo en tamaño pequeño para mantener la proporción en el plato ya que la quinua es pequeña. No tiene que cortarse todo como la quinua en tamaño, pero si pequeño.

Espero que lo hagan y lo disfruten!!!

Yas, yas, más, más! La repetición y el aprendizaje.

Viendo sus vídeos en la laptop

Como había dicho, Krystal nunca fue muy aficionada a tv , ni lo es hasta ahora, pero desde nuestro viaje a Francia para la navidad 2012 mis sobrinos le enseñaron unos vídeos que ellos solían ver sobre vocales y números y cosas de cierta forma educativas. Krystal se interesó en ellos mucho y cuando volvimos a casa, me pedía que los vieramos. Luego hemos ido viendo y aprediendo de otros. 

Ella ya sabe contar y reconocer los números del 1-15, el alfabeto completo y 8 formas (Círculo, cuadrado, rectángulo, triángulo, rombo, ovalo, corazón, y estrella) usa alrededor de 150 palabras y como ya escribí en otra entrada, reconoce 5 banderas.

Una de las cosas que me maravilla es cuantas veces puede ver el mismo vídeo y escuchar la misma canción y disfrutarla como si fuera la primera vez. No suelo dejarle ver tv o los videos mucho tiempo, pero cada día le doy la oportunidad de hacerlo como reforzar lo apendido y disfrutar de la música que le gusta. Siempre me dice "YAS" (queriendo decir Más). 

Cuántas veces nosotros hemos escuchado a nuestros padres decir o repetir algún consejo y por nuestra mente pasa la idea de "otra vez" quizá no lo decimos pero nuestros ojos van dando vueltas como saliendo de órbita como forma de decir ¡otra vez! A veces  nos pasa en la iglesia cuando escuchamos a nuestros líderes o discursantes en las reuniones o conferencias hablar "del mismo tema". Creo que una de las cualidades de los niños que debemos aprender en nuestra META de ser como ellos es NO sólo escucharlo con frecuencia, sino hacerlo como niños: con gozo, atención, deseo continuo,  no basta escucharlo porque estamos ahí, porque no tenemos alternativa,  por respeto, etc sinó con el ánimo y deseo de manera que nos ayude a reforzar nuestro conocimiento (fortalecer nuestro testimonio) a través de las palabras de otros y que nos brinda alegría y felicidad. 

Sin duda, una de las formas en que aprendemos en esta vida es mediante la repetición, aceptémosla con el corazón y veremos como nuestras vidas cambian para mejor constantemente! El Señor lo sabe y por eso provee los medios para oir muchas veces, de distintas formas, y por medio de diferentes personas sus mensajes!

La historia de Krystal

A los 2 meses sujetando su libro de los números

Krystal desde que nació fue una niña que necesitaba mucho de mami o papi, nadie más, ni siquiera la abuelita que estaba con nosotros unos días para ayudarnos cuando ella nació. Siempre me tuvo ocupada, casi nunca hacía siestas a menos que este en brazos de alguien. Desde pequeña ella era más feliz cuando yo le cantaba mientras haciamos, las cosas. Teníamos una canción para cambiarle el pañal (inventada por mi claro) y una para la leche, una para la hora del baño... me volví mas creativa al estar tratando de inventar canciones para cada cosa y desarrollé mi memoria para que las canciones sean lo mismo cada vez ya que nunca las escribí, pero tenía que recordarlas.

A los 4 meses para el año nuevo 2012 en Perú!

A los 2 meses y unas semanas empecé a pedirle que me diera sus manos cuando terminaba de cambiarle el pañal y así poder sentarla. Yo luego de pedirle que me las diera, ponía una de sus manitos sobre una de mis manos y luego la otra. Dos semanas después, justo el día que cumplió 3 meses, ella me las dió por primera vez por sí sola. Me sorprendió cuando le dije "mano" y puse mis manos esperando que ella ponga las suyas sobre las mías cuando de pronto vi que con su cuerpo que aún no coordinaba bien sus movimientos temblorosa y lentamenteme dio una mano, y luego le dije "muy bien", ahora dame la otra, y esperé unos segundos y ella volvió a hacerlo lentamente. Me sorprendía como un bebé de esa edad podía seguir instrucciones y mover su cuerpo de acuerdo a lo que se le estaba pidiendo. Desde ese momento me di cuenta que ella podía no sólo entenderme bien sino hacer lo que le indicaba. 

Ella creía que el control remoto es un teléfono!

Nunca llamó su atención la tv, le gustaba la música sí, una de sus primeras palabras después de papi fue bailar que para ella eso significaba también música. Yo tampoco deseaba que ella empiece a ver tv desde tan pequeña y evitaba yo misma ver tv cuando ella estaba conmigo (casi todo el día). Bueno para ella nada era ni es tan divertido que estar con mami o papi. En cierta forma me gusta, absorbe mucho de mi tiempo, pero ¿qué puedo hacer con mi tiempo que sea de mayor importancia? Siempre quise ser mami a tiempo completo y quizá ella fue mi prueba que la vida me puso para saber si podría hacerlo o si estaba segura de que era lo que quería ya que a veces antes de tener hijos pensamos diferente a cuando los tenemos, pero después de haber tenido a Krystal todo este tiempo sigo pensando que no hay NADA mejor que ser mami full time.

Aprendí a cocinar con una mano, a aspirar la alfombra con ella en el canguro o portabebe, a bañarme en la ducha con ella alzada (nunca le gusto la tina de baño), a comer más rápido de lo que hacía antes y a crear canciones para hacer todo más divertido. He adquirido destrezas que no pensé tener y desarrollado paciencia que me han ayudado a lograr ser mejor persona y mami.

Mi amor chiquito ha llenado mis días y los vacíos con risas, actividades, canciones, libros, horas de  biblioteca y de palabras que algunas veces no entiendo bien aún pero que disfruto escuchándolas!

Jugando con su biberón!

¡Qué bendición ser mami de una nenita como mi princesita!

Krystal y las banderitas!

Ayer empecé a enseñarle a Krystal las banderas, seleccioné 5 banderas. Ella como siempre tiene una memoria muy privilegiada y luego de mostrarselas 2 veces diciendo sus nombres rápidamente, le pregunté ¿cuál es la bandera de...? así de cada una de las imágenes y sólo me dudo en 1, y hoy, le volví a presentar las imágenes diciéndole  el nombre de cada una de ellas y le pregunté para ver si ya las conocía y sí, me dio el 100%. Y le volvi a preguntar para confirmar y volvió a hacerlo. Aún no puede pronunciar el nombre de algunas de ellas, algunas si lo dice un poco más claro. No sé por qué no puedo subir los vídeos, pero para los que son mis amigos de Fb quizá ya lo vieron!

https://www.facebook.com/photo.php?v=10151538134907515

Ahora el niño!!!

Krystal puso de cabeza la caja donde venía el pastel antes de abrirlo, y esto fue lo que encontrams al abrirlo jajaja

Para las personas que no saben, mi esposo Mark, mi princesita Krystal y yo estamos esperando un nuevo integrante en nuestra familia y aunque todos sabemos que Dios nos envía nuestros hijos y son una bendición en nuestras vidas no importa el sexo que sean, todos estabamos deseando un niño. Ese era mi deseo y el de mi esposo. Justo el día de mi cita, (6/6/13 ) mientras cambiaba a Krystal que a sus 21 meses aun no entiende bien la idea de hermanito/a sabe que vamos a ver al doctor para ver y escuchar al bebé. Le pregunte esa mañana: Krystal, quieres que el bebé sea hermanito niño? o hermanita niña? Ella entiende la diferencia entre niño y niña por eso le especifiqué así y ella me dijo niño! y yo sonreí porque aunque sé que ella no sabe muy bien a lo que me refería, ella también estaba seleccionando la opción que nosotros queríamos.

Cuando fuimos al doctor, le dije que no me diga el sexo de mi bebé, sino que lo anote porque quería que todos los de mi familia que podían saberlo lo supieramos al mismo tiempo. El lo anotó, metió en un sobre y luego lo cerró, me lo entregó y con toda la emoción, fui a la panadería para que me hagan un pastel, queque, cake o como lo conozcan y les dije que lo necesitaba para esa noche, y que la caja sea esas que son completamente cerrada, para no ver el contenido hasta el momento correcto. Mi esposo lo recogió y trajo a casa después del trabajo y luego de la cena, llamamos a nuestros padres para conectarnos por skype y así empezamos a hacer el vídeo. Yo estaba sin previo retoque en mi peinado ni maquillaje, el video esta horrible, pero la emoción fue tan grande que probablemente les borra la idea de cómo estabamos.

Krystal como siempre pegada a la mami!

Fue emocionante cuando empezamos a abrir la caja de la torta y pude ver la decoración azul y el famoso "It's a boy", "Es niño" grité tan fuerte!!! creo que casi salí saltando como con un resorte del piso donde me había sentado para permitir una mejor visión a mis suegros y mi mami. Mi mami me dijo en ese momento que ella había estado orando por un bebé hombresito para que un día sirva al Señor en una misión. Ella no sabía que esa había sido mi oración también. Dios escuchó y respondió nuestras oraciones con el deseo de nuestro corazón! Disfruto mucho ser mami, y maestra,sin importar el sexo de nuestros hijos, son seres muy especiales. Aprendo de ellos y con ellos cada día y crezco como persona gracias a su ayuda. Sin duda, nuestros hijos son una bendición en nuestras vidas!

P.S: Trate de subir el video en este blog y en mi blog privado (lo uso como diario)  y en ninguno se pudo! Sorry! Si quieren verlo está en Fb!!!!

https://www.facebook.com/photo.php?v=10151511474902515

La seguridad escondida

Hace unos días Krystal, mi hija de 22 meses, subió a la mesa de su mini escritorio y se apoyó en la ventana con sus manos para mirar hacia el jardín. Yo estaba sentada en la alfombra al lado de su escritorio y traté de sostenerla mientras ella miraba, pero ella quitó una mano de la ventana para empujarme y asi evitar que yo la sostuviera. Yo no deseaba bajarla o quitarle la linda vista que ella estaba admirando, sólo sujetarla para que lo haga con más seguridad en caso que sus piesitos que estaban en el filo de la mesa del escritorio se deslizaran y cayera. Me puse a pensar cuántas personas hacemos lo mismo. 

Muchas veces no nos gusta que los mandamientos, nuestros padres, líderes de la iglesia o amigos nos traten de proteger y los "empujamos" para seguir haciendo lo que estamos haciendo, pensando que ellos nos quieren restringir o nos quieren quitar la oportunidad de hacer algo. En realidad, Dios con sus mandamientos, nuestros padres con sus consejos, nuestros líderes de la iglesia y amigos, con sus palabras y su guía lo único que desean es permitirnos tener una mejor visión, una mejor experiencia y estar "a salvo" mientras lo hacemos.

Cuando le expliqué a Krystal lo que intentaba hacer, ella me permitió sujetarla, me encanta como Krystal entiende las cosas cuando le explico y me siento feliz y bendecida de contar con esa protección que Dios nos ha dado durante nuestro tiempo en la tierra para que nuestras experiencias sean Seguras! Algo que Krystal hizo al saber por qué yo acía eso fue permitirme sujetarla... y es eso lo que a veces nos es difícil a los adultos, porque aún cuando se nos dice o sabemos el porqué, seguimos impidiendo esa ayuda o seguridad que se nos brinda y es ahí cuando corremos riesgos innecesarios. Cuánto nos enseñan los niños!!!

Bienvenidos

Bienvenidos a nuestro mundo "Una familia Real". Un blog creado por sugerencia de personas muy especiales y por que considero que las cosas bellas de la vida tenemos que compartirlas para que nuestro gozo sea mayor!

Somos una familia real porque al igual que todas las familias, tenemos momentos felices y experiencias que nos ayudan a crecer y mejorar. Aprender de ellas es nuestra meta y compartir con los que las lean en este blog es un privilegio porque tener el tiempo de cada uno de nuestros lectores es un gran regalo para nosotros.

También somos una familia Real porque sabemos quiénes somos, de dónde venimos, por qué estamos aquí y a dónde vamos después de este tiempo de aprendizaje. Todo eso llena nuestras vidas de gozo y felicidad profunda y nos enseña la humildad que tanto necesitamos para ser receptivos a las enseñanas de la vida.

Espero encuentren en este blog un poco de distracción, enseñanzas y sobre todo un medio para que uds también compartan con nosotros cosas importantes de la vida y ayuden así a nuestros lectores.

Gracias!!!!